Ojo De Agua - Cuvée Spéciale

Composición Varietal
55% Malbec - 25% Cabernet Sauvignon - 20% Cabernet Franc

Cosecha
2018

Viñedos
Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.

Altura de los Viñedos
1100 m.s.n.m.

Elaboración
Se eligen uvas concentradas que aporten frescura, fruta y textura suave. El vino se fermenta en piletas de cemento, varietal por varietal, pero una proporción se co-fermenta para lograr mayor complejidad.

Crianza
Después de la fermentación el 50% del vino se cría por 12 meses en barricas de roble francés. El resto, permanece en piletas de cemento.

Notas de Cata
Color: Púrpura intenso.
Aroma: Repleto de aromas a frutas oscuras como ciruelas y cerezas negras. También se encuentran notas herbáceas, a pimiento rojo y a menta; con un matiz a reagliz.
Sabor: Sorprendentemente elegante y suave. En boca, al igual que en nariz destacan las frutas y acá aparece el aporte del roble, muy bien integrado con sabores a chocolate y café.

Temperatura de Servicio
Entre 16 y 18ºC.

Potencial de Guarda
Entre 6 y 8 años.

Enólogos
Noelia González - Marcelo Pelleriti

VINO CERTIFICADO ORGÁNICO Y VEGANO