Ojo Negro - Chardonnay

Composición Varietal
100% Chardonnay

Cosecha
2018

Viñedos
La Barda, Río Negro.

Altura de los Viñedos
130 m.s.n.m.

Elaboración
El Chardonnay se selecciona y cosecha a mano en cajas de 18 kg. Los racimos provienen de un viñedo joven con alto potencial. Se prensa levemente y se fermenta con levaduras indígenas en huevos de cemento. La temperatura de fermentación no supera los 17ºC y el líquido está en contacto contínuo con las lías para así obtener estructura, suavidad y una excelente sensación en boca.

Crianza
Sin crianza.

Notas de Cata
Color: Dorado con tintes verdosos.
Aroma: En nariz destacan aromas a banana madura, almíbar de ananá y vainilla; todos en una perfecta armonía.
Sabor: Es un vino con muy buen paladar, frutado, con acidez media, armónico y con un largo final en boca.

Temperatura de Servicio
Entre 8 y 10ºC.

Potencial de Guarda
Entre 4 y 6 años.

Enólogos
Noelia González - Marcelo Pelleriti

VINO CERTIFICADO ORGÁNICO Y VEGANO

PRODUCCIÓN LIMITADA DE 6000 BOTELLAS