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Vallisto


Vallisto Extremo - Viejas Blancas

$1.539

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Composición Varietal
50% Ugni Blanc - 50% Riesling

Cosechas Disponibles
2020

Viñedos
Valle de Cafayate, Salta.

Elaboración
Prensado directo a las barricas de 500 donde fermento con levaduras nativas, protegiendo el mosto en todo el circuito con hielo seco. Temperatura promedio de 20ºC.

Crianza
5 meses en barricas de roble francés de 500 litros de segundo uso.

Temperatura de Servicio
Entre 8 y 10ºC. 

Potencial de Guarda
Entre 3 y 4 años.

Enólogos
"Pancho" Lavaque, Marcelo Pelleriti y Hugh Ryman