Composición Varietal
50% Ugni Blanc - 50% Riesling
Viñedos
Valle de Cafayate, Salta.
Elaboración
Prensado directo a las barricas de 500 donde fermento con levaduras nativas, protegiendo el mosto en todo el circuito con hielo seco. Temperatura promedio de 20ºC.
Crianza
5 meses en barricas de roble francés de 500 litros de segundo uso.
Temperatura de Servicio
Entre 8 y 10ºC.
Potencial de Guarda
Entre 5 y 6 años.
Enólogos
"Pancho" Lavaque, Marcelo Pelleriti y Hugh Ryman
