Composición Varietal
60% Cabernet Sauvignon - 40% Malbec
Viñedos
Single Vineyard "Owen's Vineyard", Agrelo, Lujan de Cuyo. Mendoza.
Elaboración
Las uvas se cosechan en el mismo punto de maduración y pasan por una doble selección de racimos y granos. Luego del despalillado, la fermentación de cada varietal se realiza por separado, en frío y con grano entero. Varietales más nobles en piletas de concreto y demás en acero.
Crianza
Cada varietal pasa 6 meses en barricas de primer uso. Luego el blend formado pasa 6 meses más en barricas de roble francés de segundo uso.
Notas de Cata
De color rojo carmín profundo. Se perciben aromas a frutas negras, con memorias de pimientos asados, especias y un final de cacao. En boca su estructura e integración de los taninos fuertes y redondos lo hacen tan complejo como bebible.
Temperatura de Servicio
Entre 16ºC y 18ºC.
Potencial de Guarda
Entre 10 y 12 años.
Enólogos
Leandro Azin - Pablo Ceverino - Adrián Manchón
