Composición Varietal
62% Malbec - 27% Cabernet Sauvignon - 11%Cabernet Franc
Viñedos
Valle de Uco, Mendoza.
Altura de los Viñedos
1100 m.s.n.m.
Elaboración
Cosecha manual en cajas de 12 kg. Sistema de doble cinta de selección de racimos y bayas. Maceración en frío a 7ºC durante 5 días. Fermentación alcohólica a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés.
Crianza
70% del vino por 12 meses en barricas de roble francés de 2º y 3º uso de 225 litros. Posteriormente, reposa en botella durante 6 meses.
Notas de Cata
Color rojo violáceo profundo e intenso. Su nariz es compleja, remite a notas de frutos rojos y negros, a su vez presenta aromas de pimientos. En boca presenta taninos redondos y equilibrados. Es un vino elegante y persistente.
Temperatura de Servicio
Entre 16 y 18ºC.
Potencial de Guarda
Entre 12 y 15 años.
Enólogo
Marcelo Pelleriti
