Mad Bird - Dark Blend

Composición Varietal
40% Malbec - 34% Bonarda - 25% Ancellotta

Cosecha
2018 / 2019

Viñedos
Maipú, Mendoza

Elaboración
Termomaceración a 60-65ºC Fermentación: a 25/27ºC con levaduras seleccionadas en tanques de concreto. Fermentación maloláctica completa con levaduras indígenas.

Crianza
3 meses en tanque de concreto, 3 meses en barricas de roble americano y 6 meses en botella.

Notas de Cata
De color púrpura definido y lágrimas pronunciadas en copa. En la nariz presenta notas de ciruela, especias y bayas, con sutiles toques de vainilla. En la boca es denso, untuoso, estructurado, con reminiscencias de bayas rojas, cerezas y ciruelas, y una madera muy integrada.

Temperatura de Servicio
Entre 16 y 18ºC. 

Potencial de Guarda
Entre 3 y 5 años.

Enólogo
Eduardo L. Rodríguez