Terra Camiare
Ovum - Malbec
$4.499
Composición Varietal
90% Malbec - 10% Ancellotta
Cosechas Disponibles
2019
Viñedos
Colonia Carola, Quilino y Cruz del Eje, Córdoba.
Elaboración
Cosecha manual en cajones de 18/20 Kgs. Selección de racimos, despalillado. Las dos variedades se envían con bayas enteras y co-fermentan en vasijas ovoides de cemento, fermentación a 24-28ºC, con levaduras indígenas, maceración con pisoneos manuales durante 35 días. Descube a vasija ovoide de cemento.
Crianza
12 meses en vasijas ovoides de cemento.
Notas de Cata
Aroma a frutas negras y rojas, especiado, herbal, floral. En boca es fresco, de equilibrada acidez, especiado, con taninos dulces y maduros, de buena estructura y gran persistencia.
Temperatura de Servicio
Entre 16 y 18ºC.
Potencial de Guarda
Entre 5 y 7 años.
Enólogo
Gabriel Campana
PRODUCCIÓN LIMITADA DE 5.000 BOTELLAS
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