Indama - Chardonnay-Viognier

Composición Varietal
70% Chardonnay - 30% Viognier

Cosechas Disponibles
2020

Viñedos
Chardonnay: Colonia Caroya, Córdoba. 550 m.s.n.m.
Viognier: Quilino, Córdoba.

Elaboración
Cosecha manual en cajones de 18/20 Kg. Despalillado y Prensado neumático suave, sin maceración pelicular, fermentación a bajas temperaturas 14-15ºC en tanques de acero inoxidable durante 20 días con levaduras seleccionadas.

Crianza
Sin crianza.

Notas de Cata
Color amarillo verdoso brillante, en aroma se perciben notas de frutos blancos como pera, durazno y ananá, En boca es complejo y frutado, de buena acidez. 

Temperatura de Servicio
Entre 6 y 8ºC. 

Potencial de Guarda
Entre 3 y 4 años.

Enólogo
Gabriel Campana

PRODUCCIÓN LIMITADA DE 15.000 BOTELLAS