Composición Varietal
100% Albariño
Viñedos
Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza
Altura de los Viñedos
1030 m.s.n.m.
Elaboración
Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 °C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica controlada entre 14-16 °C durante 20 días.
Notas de Cata
Color amarillo pálido con reflejos verdosos y dorados. La complejidad de este vino fluctúa entre las notas frutales (de damasco, manzana y cítricos), florales (flores blancas, jazmín suave) y herbáceas (hierba fresca, hinojo). Untuoso en boca, voluminoso, de sensación aterciopelada aunque fresca y con amplitud de matices. Ideal para acompañar todo tipo de pescados y mariscos en sus diferentes presentaciones.
Temperatura de Servicio
Entre 8 y 10ºC.
Potencial de Guarda
Entre 6 y 7 años.
Enólogo
Juan Carlos Muñoz
