Composición Varietal
60% Malbec, 40% Pinot Noir
Viñedos
Valle de Uco, Mendoza.
Elaboración
Cosecha manual, refrigeración de la uva por 24 horas en cámara frigorífica antes del prensado. Prensado de racimos enteros a baja presión. Desborre. Fermentación en tanques de acero inoxidable durante 20 días a 12-14°C con levaduras seleccionadas.
Crianza
Sin crianza.
Notas de Cata
Color salmón muy elegante. En nariz posee un perfil floral sutil con aromas delicados a frutos secos. En boca, su frescura y jugosa acidez se conjugan perfectamente con sabores a grosellas y frutillas. Posee muy buen balance y estructura. Debido a su agradable tensión en el paladar puede beberse solo o con comidas.
Temperatura de Servicio
Entre 9 y 12ºC.
Potencial de Guarda
Entre 5 y 7 años.
Enóloga
Susana Balbo
Puntajes
92 puntos - Joaquín Hidalgo
