Composición Varietal
100% Chardonnay
Viñedos
Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza
Altura de los Viñedos
1000 m.s.n.m.
Elaboración
Cosecha: Manual en cajas de 12 kg. Se realiza doble selección de bayas en banda y cinta vibrante.
Vinificación: Todos los procesos de elaboración están enfocados en mantener su frescura y elegancia. Los trabajos de fermentación se realizan de manera suave y se utilizan equipos de frío para preservar aquellas características más sutiles y delicadas del varietal. El vino posee 30% de fermentación maloláctica.
Crianza
El 50% del vino fermenta en tanque sin pasar por barricas para conservar su frescura varietal. El 50% restante reposa 6 meses en barricas de roble francés usado. La finalidad es incrementar su complejidad y persistencia.
Notas de Cata
De color amarillo con destellos dorados, cristalino. Muy expresivo aromáticamente, conjuga notas de fruta blanca fresca y tropical. En boca es refrescante y tiene buen cuerpo. Es un vino de buena persistencia, elegante y complejo.
Temperatura de Servicio
Entre 8 y 10ºC.
Potencial de Guarda
Entre 4 y 6 años.
Enólogo
Marcelo Pelleriti
