Composición Varietal
60% Malbec - 30% Cabernet Sauvignon - 10% Merlot
Viñedos
Tupungato, Valle de Uco, Mendoza.
Elaboración
Selección manual de racimos. Micro vinificación en vasijas de 500 litros de capacidad. Co-fermentación de las tres variedades. Trabajos de extracción de forma manual. Fermentación con levaduras indígenas, temperaturas próxima a 30 ºc. La técnica de elaboración permite lograr un vino de gran estructura, pero fresco y fácil de beber. Posterior a la fermentación, el vino es madurado en barricas usadas de roble francés, donde realiza la fermentación Maloláctica.
Crianza
Durante 12 meses en barricas usadas de roble francés.
Temperatura de Servicio
Entre 16 y 18ºC.
Potencial de Guarda
Entre 5 y 7 años.
Enólogo
Bernardo Bossi Bonilla
