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Finca Paucho
Singular - Pinot Gris-Pinot Noir
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Composición Varietal
50% Pinot Gris - 50% Pinot Noir
Cosechas Disponibles
2020
Viñedos
Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza.
Altura de los Viñedos
1300 m.s.n.m.
Elaboración
Cosecha manual en cajas de 18 kg. Co-fermentación en barricas de roble nuevas y usadas.
Crianza
En ánforas de cerámica y luego en barricas de roble francés nuevas y usadas.
Notas de Cata
En nariz frutas tropicales, floral, fresco. En boca es cremoso, equilibrado y con buena acidez, fruto de la crianza en madera que a su vez garantiza buen potencial de guarda.
Temperatura de Servicio
Entre 10 y 12ºC.
Potencial de Guarda
Entre 5 y 7 años.
Enólogo
Sebastián Bisole
Producción limitada de 550 botellas.
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