Signature Series - Cabernet Sauvignon

Composición Varietal
100% Cabernet Sauvignon

Cosechas Disponibles
2019

Viñedos
La Consulta, Paraje Altamira y Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza

Altura de los Viñedos
1000 m.s.n.m.

Elaboración
Cosecha: Manual en cajas de 12 kg. Se realiza doble selección de bayas en banda y cinta vibrante.
Vinificación: El proceso inicia con una maceración en frío a 8ºC durante 10 días. Luego la fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada con pigeage manual.

Crianza
50% del vino es estibado durante 12 meses en barricas de roble francés. Reposa en botella durante 6 meses.

Notas de Cata
De color rojo rubí profundo y brillante. En nariz predominan las notas de frutas rojas y negras, con sutiles aromas de especias y cacao. En boca se destaca por su equilibrio, frescura y taninos suaves. Es un vino elegante y complejo.

Temperatura de Servicio
Entre 16 y 18ºC. 

Potencial de Guarda
Entre 6 y 8 años.

Enólogo
Marcelo Pelleriti