Octava Alta

Composición Varietal
80% Malbec - 20% Cabernet Franc

Cosecha
2016

Viñedos
Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza

Altura de los Viñedos
1100 m.s.n.m.

Elaboración
Sistema de doble cinta de selección a banda y vibrante. Sistema de microvinificación en barricas de roble francés de 225 litros. Maceración en frío a 8ºC durante 10 a 15 días. Rotación de barricas y pigeage en forma manual.

Crianza
18 meses en barricas de roble francés. Reposo en botellas durante 6 meses.

Temperatura de Servicio
Entre 15 y 17ºC. 

Potencial de Guarda
Entre 15 y 20 años.

Enólogo
Marcelo Pelleriti