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Fuego Blanco


Malbec - Syrah

$2.749

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Composición
60% Malbec - 40% Syrah

Cosechas Disponibles
2017

Viñedos
Valle del Pedernal, San Juan.

Altura de los Viñedos
1650 msnm.

Elaboración
Se vinificó por separado cada variedad, el Malbec siguiendo el método de maceración carbónica, fi­nalizando la fermentación el mosto por separado del mosto prensa a una temperatura controlada de 18°C, obteniendo alta concentración frutal y floral, el Syrah se fermento mediante el método tradicional en piletas de cemento, el proceso fermentativo se realizó con levaduras indígenas a 24°C durante 28 días, obteniendo un vino con aromas especiados como canela. Terminada la fermentación alcohólica se realizó el blend, que realizo la fermentación maloláctica.

Crianza
El 60% del vino se crió 8 meses en barriles usados de 1.000 litros de roble francés.

Enóloga
Clara Roby