Corbeau Wines
Mad Bird - Extra Brut
$4.299
Composición Varietal
50% Rousanne - 50% Marsanne
Clasificación
Extra Brut (hasta 8 gr/l de azúcar)
Viñedos
Valle de Uco, Mendoza.
Método de Elaboración
Champenoise
Elaboración
El mosto es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado. Luego es enfriado a 2ºC durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12ºC y sembrado con levaduras seleccionadas. El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14ºC y 16ºC en tanques de acero inoxidable. El vino es mantenido en contacto sobre las levaduras por 6 meses.
Tiempo sobre Lías
12 meses.
Notas de Cata
Estructurado y fresco con acidez equilibrada. Sutil color amarillo en nariz, aporta aromas frutales como ananá, maracuyá y cerezas amalgamadas con los aromas fermentativos y de lías de levaduras. Burbujas finas y persistentes.
Temperatura de Servicio
Entre 6 y 8ºC.
Potencial de Guarda
Entre 2 y 3 años.
Enólogo
Eduardo L. Rodríguez
Productos relacionados
Mad Bird - Dark Malbec (Magnum)
$4.499
Mad Bird - Rosé
$2.249
Little Mad Bird - Sauvignon Blanc
$1.799
