El Porvenir
Laborum de Parcela - Malbec "Finca Alto Río Seco"
$4.535
Composición Varietal
100% Malbec
Cosechas Disponibles
2017 / 2018
Viñedos
Cafayate, Salta.
Altura de los Viñedos
1750 m.s.n.m.
Elaboración
Cosecha manual, selección de racimos y posterior selección de bayas. El mosto macera en frío durante 4 días a 8°C y luego fermenta con levaduras nativas del viñedo en tanques de acero inoxidable. Leve filtrado y embotellado.
Crianza
Se cría en barricas de roble (40% nuevas, 60% usadas) durante 14 meses donde hace la fermentación maloláctica. Estiba en botella por al menos 10 meses.
Notas de Cata
Tinto de color púrpura con reflejos violáceos intensos; límpido y brillante.
De aromas frutados y frescos que recuerdan a fruta roja y fruta negra como frambuesas, moras (rojas y negras) y arándanos, más notas de pimienta negra y un leve ahumado.
Su entrada en el paladar es suave; posee gran cuerpo y estructura, taninos presentes y acidez equilibrada. En el medio de boca expresa una explosión de fruta negra como moras y grosellas, más notas de incienso. De final tostado y gran persistencia.
Temperatura de Servicio
Entre 16 y 18ºC.
Potencial de Guarda
Entre 8 y 12 años.
Enólogos
Luis Asmet - Paul Hobbs
