Casarena

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Composición Varietal
60% Cabernet Sauvignon - 40% Malbec

Cosechas Disponibles
2016

Viñedos
Agrelo y Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza.

Elaboración
Se realiza un minucioso proceso de selección de los mejores racimos y granos. Como se trata de pequeños lotes identificados, la totalidad del vino es microvinificado en vasijas de 500 litros. La fermentación se realiza a grano entero con levaduras indígenas a una temperatura de entre 25-27º C. Luego en barricas cumple el 100% de fermentación maloláctica.

Crianza
12 a 14 meses en barricas de roble francés de primer uso.

Notas de Cata
Color: Rojo granate profundo, con vivos tonos violáceos.
Aroma: Fruta negra, flores y nota herbal. Compleja, fresca e intensa.
Sabor: Gran carácter y estructura con taninos redondos y de largo final.

Temperatura de Servicio
Entre 16 y 18ºC.

Potencial de Guarda
Entre 12 y 15 años.

Enólogo
Leandro Azín