Viña Las Perdices
El Diablo y La Muerte - Corte de Tintas
$6.479
Composición Varietal
50% Malbec - 25% Petit Verdot - 25% Tannat
Cosechas Disponibles
2019
Viñedos
Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.
Altura de los Viñedos
1030 m.s.n.m.
Elaboración
Maceración prefermentativa en frío durante 5 días a 6-8 °C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 días con temperatura controlada entre 24-26 °C. Remontajes diarios con délestages al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 12 días.
Crianza
8 meses en Roble francés y americano.
Notas de Cata
Color rojo violáceo intenso. De complejos aromas a frutas rojas, con delicados toques de madera. Suave en boca, equilibrado, con notas de ciruelas y guindas. Ideal para acompañar carnes rojas, pastas o pescados y carnes blancas con salsas especiadas.
Temperatura de Servicio
Entre 16 y 18ºC.
Potencial de Guarda
Entre 3 y 5 años.
Enólogo
Juan Carlos Muñoz