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Divine Creations - Malbec Nouveau

$1.189

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Composición Varietal
100% Malbec

Cosecha
2020

Viñedos
Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.

Elaboración
Cosecha manual en cajas de 15kg. Esos racimos enteros se ponen en tanques de acero inoxidable inertizado con dióxido de carbono, los racimos maceran por una semana. El líquido del fondo del tanque comienza a fermentar, produciendo gas carbónico natural de la fermentación, mientras existe una fermentación endógena dentro de cada grano sin romper, lo que hace que el color de la piel ceda hacia el grano. Luego se prensa y se lleva a fermentar a tanques nuevos, completando la fermentación a bajas temperaturas (12º C) para obtener una gran expresión de fruta.

Crianza
Sin crianza.

Notas de Cata
En color podemos apreciar que tiene un tono rojo granate con reflejos rubí, en nariz se aprecian los aromas sueltos y expresivos que recuerdan a frutas rojas y negras como frutillas maduras, cerezas, guindas y moras. También las especias dulces como la canela y una memoria de notas verdes. En boca es un vino jugoso y generoso, fresco, de buena acidez, con taninos con una textura algo dulce.

Temperatura de Servicio
Entre 14 y 16ºC.

Potencial de Guarda
Entre 2 y 3 años.

Enólogos
Verónica Ortego - Leandro Azín